El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de momofuku de david chang. descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido milk bar, todo sobre las tartas y pasteles de la célebre christina tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus características y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. y es que este libro es mucho más que una simple colección de los grandes éxitos de christina, será tu guía sobre cómo idear y preparar los pasteles más imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en repostería. ¿a qué estás esperando?
